Blog Post #6: San Sebastian Cheesecake & Aktuelles zu mir

Hallo und herzlich Willkommen bei Blog Beitrag Nr. 6! :)

Dieser Post heute ist leider etwas anders...

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Wer generell mehr zu mir erfahren möchte, kann gerne auch unter "Über mich" einmal nachlesen;)

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Über mich

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Zuerst beginnen wir mit dem positiven - meinem Rezept für den viralen San Sebastian Cheesecake😍

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Wichtig ist bei diesem Rezept, dass man sich wirklich genau an die Mengenangaben und Schritte hält, sonst kann er schnell zu flüssig werden... Damit ihr die perfekte Konsistenz bekommt, haltet euch genau daran und ich verspreche dir, es wird gut werden💕

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War tatsächlich auch mein erster Versuch und ist super geworden - das Reel bzw. der Beitrag dazu kommt morgen erst, also seid ihr sogar die ersten, mit denen ich das Rezept teile...👇🏻

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Für eine 24cm Form:

10min Arbeitszeit

33min Backzeit

12h Ruhezeit

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Zutaten:

· 160 g Zucker

· 50 g Speisestärke

· 6 Eier (M)

· 875 g Philadelphia Doppelrahmstufe (Frischkäse)

· 250 g Mascarpone

· 1 Päckchen Vanillinzucker

· 1 EL Bourbon Vanillepaste

· 1 Spritzer Zitronensaft

· 600 ml Sahne (flüssig)

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Zubereitung:

1. Als erstes Frischkäse, Mascarpone, Zucker, Stärke, Vanillinzucker & Zitronensaft mit dem Schneebesen per Hand vermengen (alles ohne Mixer).

2. Nun die Vanillepaste und die Eier einzeln unterrühren, (nicht zu viel & nicht zu stark rühren).

3. Zum Schluss noch die flüssige Sahne unterrühren. Die Masse in eine 24 cm Springform mit Backpapier geben & 33 Minuten backen. Die Oberfläche darf dunkel werden – das ist so gewollt!

4. Nach dem Backen mindestens 4 Stunden bei Zimmertemperatur auskühlen lassen, dann über Nacht in den Kühlschrank stellen, anschneiden & genießen – pur oder mit Schokosoße💫

   
   

Probiert es gern aus und lasst mich wissen, ob es gelungen ist, perfekt für die jetzige Zeit, wenn es wieder kälter wird & der Herbst kommt!🍂

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Nun noch kurz zu mir und was sich am Content die nächste Zeit ändern wird...

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Leider geht es mir aktuell nicht so gut und man wird die nächsten Wochen auch weniger von mir sehen:(

Ich werde diese Zeit auch nicht Zuhause sein, also geht es auch leider nicht anders aber im Hintergrund wird natürlich trotzdem, so gut es geht, weiter am Buch geschrieben, Blog-Beiträge verfasst oder auch das ein oder andere neue Rezept entworfen:)

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Auch für mich ist das neu...so lange weg sein von Zuhause, meinem gewohntem Umfeld und dann das ganze von der ferne irgendwie managen - aber das wird schon;)

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Wie genau alles aussehen wird und wie gut ich das alles umsetzen kann, weiß ich natürlich jetzt selbst noch nicht aber es wird definitiv weniger kommen & das wollte ich euch vorab schon sagen.

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Kleiner Reminder, falls es dir auch nicht so gut geht: Du bist nicht alleine & der Weg ist nicht leicht aber dir muss und wird es nicht für immer so gehen;)

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Ihr müsst also ein paar Wochen auf neue Rezeptvideos und Posts mit mir verzichten - bekommt mich danach aber in voller frische und noch motivierter wieder zurück💕

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Aber Blog-Posts kommen natürlich trotzdem und auch auf Instagram wird der ein oder andere Post kommen aber eben etwas anders:)

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Ich wünsche dir noch einen schönen Sonntag & bis bald.

-Lena;)

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