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Blätterteig Muffins mit Nuss-Nougat-Creme🧁🍫

Ich hatte mal wieder einfach Lust auf was Süßes & es sollte schnell gehen!
👉🏻 Also wurden es diese schnellen Blätterteig-Muffins:)

Das Rezept dazu folgt im nächsten Blog-Beitrag - bleib gespannt!🙉

Bist du schon in Adventsstimmung?
Diese Woche ist ja schon der erste Advent!🎄

Makkaroni in Sahne-Gemüse-Soße🤩🥦🥕
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Gemüse-Overload gefällig? 🫣

Heute hatte ich Lust auf Gemüse, also ist es diese leichte Gemüsessoße mit Makkaroni geworden:)

Hier direkt das Rezept zum Nachkochen🙊

Zutaten:
- 350g Makkaroni
- 2 Karotten
- 1/2 Brokkoli
- 100g Cherry Tomaten
- 2 Lauchzwiebeln
- 1/2 Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100ml Sahne
- 200ml Gemüsebrühe
- 150g Frischkäse
- 2 TL ital. Kräuter
- etwas Muskatnuss
- 2 EL Dinkelmehl
- 3 EL Pflanzenöl
- Salz & Pfeffer

Zubereitung:
1. Als Erstes einen großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen & die Makkaroni garkochen. Nebenbei die Zwiebel schälen, würfeln und im Öl glasig anbraten. Das restliche Gemüse schälen, in kleine Stücke schneiden und zu den Zwiebeln geben. Alles kurz anbraten.
2. Anschließend die Sahne mit der Gemüsebrühe und dem Mehl vermengen und das Gemüse damit ablöschen. 15min köcheln lassen.
3. Nun den Frischkäse einrühren, mit den Gewürzen, Salz & Pfeffer abschmecken und mit den Nudeln servieren.
👉🏻Wer mag, kann die Soße vor dem Servieren noch pürieren:)
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Das Rezept lässt dich super abwandeln, indem man anderes Gemüse verwendet.
Optional kann man das ganze noch im Ofen mit etwas geriebenem Gouda oder Mozzarella überbacken & erst dann servieren!😋

Selbstgemachte Pizza Margherita 🍕😋
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Hatte heute mal wieder Lust auf eine leckere, selbstgemachte Pizza, hier direkt das Rezept zum nachmachen!✨🙊

Zutaten
Für den Teig:
450g Mehl nach Wahl
250ml Wasser
4 EL Olivenöl
1 TL Salz
7g Trockenhefe

Für die Soße:
250ml stückige (oder passierte) Tomaten
4 EL Tomatenmark
1 TL italienische Kräuter
1 Knoblauchzehe, gepresst

Zusätzlich:
Käse nach Geschmack, zum Überbacken
Nudelholz
optional Belag nach Wahl:)

Zubereitung:
1. Zuerst alle Zutaten für den Teig miteinander vermengen und den Teig abgedeckt für 1,5h ruhen lassen. Nachdem der Teig sichtbar aufgegangen ist, kann dieser auf einer bemehlten Fläche, mit einem Nudelholz dünn ausgerollt werden.
2. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Dann alle Zutaten für die Pizzasoße gut verrühren und auf dem dünn ausgerolltem Teig verteilen. Optional den Belag hinzufügen und noch den Käse darauf verteilen.
3. Abschließend kommt die Pizza für ca. 20min in den vorgeheizten Backofen und kann anschließend serviert werden!😋
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Ofenkäse mit Kartoffelbrot😋😋

👉🏻 Manchmal braucht es einfach genau das - schnell, unkompliziert & einfach lecker!🤩
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Es ist wichtig, sich was zu gönnen und auch einfach mal das zu essen, worauf man gerade Lust hat:)

Ich verzichte generell auf nichts & mir geht’s super damit, wir sollten alle nicht ganz so streng zu uns selbst sein!✨💫

❓ Wann hast du dir das letzte mal etwas gegönnt & was war es?🫶🏻

#food #cheese #foodlover #yummy #ofenkäse

Einen schönen Sonntagmorgen!🥰

Im heutigen Blog Post habe ich 3 herbstliche Rezepte geteilt - eines davon ist dieser Apfel-Zimt-Crumble.💫🍎

Der warme Apfel zusammen mit dem Zimt schreit einfach nach Herbst! 🍂

Das genaue Rezept dazu & noch mehr findest du in meinem Blog, schau vorbei.😋

Selfmade Bagels mit Sesam 🥯😍
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Diese Bagels versüßen jeden Sonntagmorgen und sind dazu noch so schnell zubereitet!🤩

👉🏻 Unbedingt abspeichern und nachmachen😋
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Das Rezept geht aus dem Video hervor, ist aber auch auf meiner Homepage -> Blog veröffentlicht:)

#bagel #bagels #breakfast #bagelbreakfast #food #selfmade

Kürbissuppe mit frischem Brot😋✨🎃
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Am Sonntag habe ich mein Rezept für meine Kürbissuppe im Blog geteilt & heute selbst endlich gekocht🤩

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Hier nochmal das Rezept🙊

Dafür brauchst du:
- 1 kl. Hokkaido-Kürbis (ca.800g)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Rosmarin
- 200ml Kokosmilch
- 500ml Gemüsebrühe
- Salz & Pfeffer
- etwas Ingwer, optional
- etwas frischen Zitronensaft, optional

Zubereitung:
1. Zuerst den Backofen auf 200° Umluft vorheizen. Den Hokkaido-Kürbis halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen und den Kürbis grob würfeln.
2. Anschließend zusammen mit der geschälten & halbierten Zwiebel und den Knoblauchzehen auf ein Backblech, mit Olivenöl, Rosmarin, Salz & Pfeffer vermengen und ca. 25-30min im vorgeheizten Backofen backen.
3. Nun alles in einen Mixer oder Topf geben, mit der Kokosmilch sowie der Gemüsebrühe & ggf. Ingwer & Zitronensaft fein pürieren und genießen!

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Dieses Gericht war heute genau das richtige bei dem Wetter, probier‘s gern aus & überzeug dich selbst😋🥰
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#pumpkin #food #recipe #blog #rezepte

Perfekt für den Herbst 🍂- mein Süßkartoffel-Hähnchen-Auflauf in einer cremigen Béchamelsoße🥹
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Hier das Rezept zum abspeichern & nachkochen😋
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Arbeitszeit 40-45min
Backzeit 30-35min
👉🏻 Gesamtzeit ca. 1h 20min✨
•
Zutaten:
· 500 g Hähnchenbrust
· 550 g Süßkartoffeln
· Salz, Pfeffer
•Knoblauchpulver
•Paprika, edelsüß
· 1 Packung geriebener Mozzarella

Für die Béchamelsoße:
· 60 g Butter
· 1 gehäufter EL (Dinkel)Mehl
· 400 ml Milch
· 200 ml Schlagsahne
· Salz, Pfeffer, Paprikapulver
· 60 g geriebener Mozzarella Käse

Zubereitung:
1. Die Süßkartoffeln schälen, würfeln und ca. 15 Min. kochen. Die Hähnchenstreifen in mundgerechte Stücke schneiden, würzen & anbraten.
2. Die Béchamelsoße: die Butter schmelzen, Mehl einrühren und dann Milch & Sahne nach und nach dazugeben. Würzen, Käse unterrühren und bei niedriger Temperatur ständig rühren, bis es richtig schön cremig ist.
3. In die Auflaufform zuerst die gekochtenSüßkartoffeln, dann das angebratene Hähnchen und zum Schluss die Soße schichten.
4. Mit dem restlichen Mozzarella bestreuen & vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30–35 Min. backen, bis es goldbraun ist.
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👉🏻 Ich habe noch Nudeln dazu gekocht, es passt aber auch einfach ein frisches Baguette 🥖 oder zum Beispiel Reis:)🍚
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#recipe #cook #yummy #food #rezepte #cooking #foodlover #kochen #auflauf

Fleischpflanzerl mit Kartoffelpüree🤩😍🥔
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So einfach. So gut - einfach gutes Essen.

Fleischpflanzerl & Kartoffelpüree –
mein Inbegriff von comfort food.
Nichts Trendiges, nichts Besonderes –
aber genau das, was glücklich macht. 🥹✨

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Passend zum heutigen Post, habe ich auch noch dieses Reel aufgenommen 🎥😋

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Erstmal das Rezept zum Nachkochen:

Für 6 Fleischpflanzerl & 2 Portionen Püree
⏱️ 30min

Zutaten:
* 300 g Rinderhackfleisch
* 1 kleine Zwiebel
* 1 Ei
* 2 EL Haferflocken oder Paniermehl
* 2 EL Milch oder Wasser
* 1 TL gehackte Petersilie (optional)
* Etwas Öl
* Salz & Pfeffer

Nährwerte pro Fleischpflanzerl:
* 225 kcal
* 4g Kohlenhydrate
* 20g Eiweiß
* 15g Fett
* 1g Ballaststoffe

Zubereitung:
1. Das Hackfleisch mit einer fein gehackten Zwiebel, Ei, Haferflocken (oder Paniermehl), Milch/Wasser und Petersilie in einer Schüssel gut vermengen.
2. Anschließend mit angefeuchteten Händen kleine Pflänzchen (Frikadellen) formen.
3. Als Nächstes etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pflänzchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten, bis sie durchgegart sind.

Für 2 Portionen Kartoffelpüree
Zutaten:
· 500 g Kartoffeln (mehligkochend)
· 100 ml Milch (oder Pflanzendrink)
· 1 EL Butter oder Pflanzenöl
· Prise Muskatnuss (optional)
· Salz (für Erwachsene, für Kinder sparsam oder weglassen)

Nährwerte pro Portion:
* 250kcal
* 35g Kohlenhydrate
* 5g Eiweiß
* 10g Fett
* 4g Ballaststoffe

Zubereitung:
1. Zuerst die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in reichlich Salzwasser weichkochen.
2. Anschließend das Wasser abgießen und die weichen Kartoffeln zerstampfen.
3. Dann noch Milch und Butter hinzufügen und alles cremig rühren.
4. Zum Schluss nach Belieben mit Muskatnuss und etwas Salz abschmecken und zusammen mit den Fleischpflanzerln servieren.

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Dieses Gericht kann wirklich jeder - also worauf wartest du noch?
👉🏻 Abspeichern & Nachmachen!🤩
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#recipe #cook #yummy #food #rezepte #cooking #foodlover #kochen #cookedwithlove #healthy

Dieses Gericht ist der Beweis, dass Soulfood keine Trendküche braucht! 😌✨

Cremig, würzig und ehrlich - genau so muss es schmecken. 😋

Hier direkt das Rezept zum Nachkochen:

Für 6 Fleischpflanzerl & 2 Portionen Püree
⏱️ 30min

Zutaten:
* 300 g Rinderhackfleisch
* 1 kleine Zwiebel
* 1 Ei
* 2 EL Haferflocken oder Paniermehl
* 2 EL Milch oder Wasser
* 1 TL gehackte Petersilie (optional)
* Etwas Öl
* Salz & Pfeffer

Nährwerte pro Fleischpflanzerl:
* 225 kcal
* 4g Kohlenhydrate
* 20g Eiweiß
* 15g Fett
* 1g Ballaststoffe

Zubereitung:
1. Das Hackfleisch mit einer fein gehackten Zwiebel, Ei, Haferflocken (oder Paniermehl), Milch/Wasser und Petersilie in einer Schüssel gut vermengen.
2. Anschließend mit angefeuchteten Händen kleine Pflänzchen (Frikadellen) formen.
3. Als Nächstes etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pflänzchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten, bis sie durchgegart sind.

Für 2 Portionen Kartoffelpüree:

Zutaten:
· 500 g Kartoffeln (mehligkochend)
· 100 ml Milch (oder Pflanzendrink)
· 1 EL Butter oder Pflanzenöl
· Prise Muskatnuss (optional)
· Salz (für Erwachsene, für Kinder sparsam oder weglassen)

Nährwerte pro Portion:
* 250kcal
* 35g Kohlenhydrate
* 5g Eiweiß
* 10g Fett
* 4g Ballaststoffe

Zubereitung:
1. Zuerst die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in reichlich Salzwasser weichkochen.
2. Anschließend das Wasser abgießen und die weichen Kartoffeln zerstampfen.
3. Dann noch Milch und Butter hinzufügen und alles cremig rühren.
4. Zum Schluss nach Belieben mit Muskatnuss und etwas Salz abschmecken und zusammen mit den Fleischpflanzerln servieren.
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Dieses Gericht kann wirklich jeder - also worauf wartest du noch?
👉🏻 Abspeichern & Nachmachen!🤩
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#food #cook #cooking #yummy #recipe #rezepte #cookedwithlove #foodstagram

Kennst du schon meine leckeren Bratkartoffeln?🥰
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Ich sag’s ehrlich: Ich liebe Kartoffeln einfach über alles. 😌

Für viele ist das nur eine Beilage – für mich ganz klar ein Hauptgericht. 🤫

Knusprig, deftig & genau das, worauf ich mich jedes Mal freue! 🤤😍

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#recipe #cook #yummy #food #rezepte #cooking #foodlover #kochen #cookedwithlove #potato #potatoes #potatoesofinstagram #foodswelove #foods

Spinatknödel in Butter mit Parmesan 🧀💫
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Ein Stück Kindheit auf dem Teller. 🥹

Dieses Rezept habe ich von meiner Mama – genau so hat sie sie früher immer gemacht..🤩

Ich hab versucht, sie so gut es geht nachzukochen… und ich glaube, ich bin ziemlich nah dran! 😌😮‍💨

Manchmal braucht es gar nicht viel – nur ein bisschen Butter, Parmesan & ganz viel Erinnerung. ✨
Ein Gericht, das nach Zuhause schmeckt. 🫶🏻

Love u Mama❤️

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Damit du das Zuhause genauso nachkochen kamnst, hier einmal das Rezept zum Abspeichern:

Für 10 Knödel
⏱️ 45min

Zutaten:
- 450g Knödelbrot (oder von 10 Semmeln)
- 450g tiefgekühlter Blattspinat
- 250 ml Milch/Pflanzendrink
- 8 Eier
- 100g Butter
- 30g Salz
- etwas Parmesan, zum toppen
- 30g Mehl (- falls nötig, wenn die Masse zu weich ist)

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Zubereitung:
1. Den tiefgekühlten Spinat in einem Topf bei mittlerer Hitze auftauen lassen, dann die Flüssigkeit gut ausdrücken und ihn grob hacken.
2. Das Knödelbrot in eine Schüssel geben, mit der Milch übergießen & ca. 20min abgedeckt ziehen lassen.
3. Anschließend den Spinat, die Eier & etwas Salz dazugeben und mit den Händen zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.
4. Nebenbei einen großen Topf Salzwasser vorbereiten & zum sieden bringen. Sollte die Masse zu weich sein, nach Bedarf etwas Mehl hinzufügen- die Masse soll gut zusammenhalten, aber formbar sein
5. Nun mit feuchten Händen 10 tennisballgroße Knödel formen & kurz ruhen lassen (5min) und danach in siedendem (nicht kochen!!) Salzwasser ca. 20-25min garen.
6. Servieren: Jetzt können die Spinatknödel mit geschmolzener Butter und geriebenen Parmesan serviert werden😍
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#food #foodlover #nostalgia #cook #cooking #cookedwithlove #recipe #recipes #rezepte #freerecipes #yummy #goodfood

Überbackener Nudel-Gemüse-Auflauf🥕🥦😋
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Hier direkt das Rezept zum Nachkochen!
👇🏻
Dafür brauchst du:
- 500g Nudeln
- 1/2 Brokkoli
- 3 Lauchzwiebeln
- 4 Karotten
- 200ml Sahne
- 100ml Milch bzw Pflanzendrink
- 175ml Gemüsebrühe
- Kräuter/Gewürze nach Geschmack
- 30g Butter
- 2 EL Mehl nach Wahl
- Mozzarella, zum Überbacken
- Salz & Pfeffer

Zubereitung:
1. Zuerst den Ofen auf 180° Umluft vorheizen & die Nudeln in reichlich Salzwasser garkochen. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen & die letzten 3-5min mit den Nudeln blanchieren.
2. Dann die Karotten & die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden & beiseitestellen. Anschließend die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und das Mehl einrühren, bis es cremig ist. Dann Milch & Sahne vermengen und unterrühren und aufkochen,bis sich keine Klümpchen mehr bilden.
3. Als Nächstes die Gemüsebrühe hinzugeben und mit Salz, Pfeffer & den Gewürzen abschmecken. Nun die Nudeln, das Gemüse und die Soße in einer großen Auflaufform vermengen & noch den Mozzarella darüber verteilen.
4. Im vorgeheizten Backofen für ca. 20-25min backen, bis der Käse goldbraun ist:) Fertig!
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Unbedingt abspeichern & nachmachen- worauf wartest du?🤫😮‍💨🙌🏻
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#yummy #foods #rezepte #recipe #recipeoftheday #recipeinspo #recipeshare #cook #cooking #cookedwithlove #yummyfoodreels

Nudel-Gemüse-Auflauf🤩✨
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Das war mein heutiges Mittagessen, dieser leckere Nudelauflauf mit frischem Brokkoli, Karotten & Lauchzwiebeln in einer leichten Sahnesoße🙊😮‍💨

Dafür brauchst du:
- 500g Nudeln
- 1/2 Brokkoli
- 3 Lauchzwiebeln
- 4 Karotten
- 200ml Sahne
- 100ml Milch bzw Pflanzendrink
- 175ml Gemüsebrühe
- Kräuter/Gewürze nach Geschmack
- 30g Butter
- 2 EL Mehl nach Wahl
- Mozzarella, zum Überbacken
- Salz & Pfeffer

Zubereitung:
1. Zuerst den Ofen auf 180° Umluft vorheizen & die Nudeln in reichlich Salzwasser garkochen. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen & die letzten 3-5min mit den Nudeln blanchieren.
2. Dann die Karotten & die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden & beiseitestellen. Anschließend die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und das Mehl einrühren, bis es cremig ist. Dann Milch & Sahne vermengen und unterrühren und aufkochen,bis sich keine Klümpchen mehr bilden.
3. Als Nächstes die Gemüsebrühe hinzugeben und mit Salz, Pfeffer & den Gewürzen abschmecken. Nun die Nudeln, das Gemüse und die Soße in einer großen Auflaufform vermengen & noch den Mozzarella darüber verteilen.
4. Im vorgeheizten Backofen für ca. 20-25min backen, bis der Käse goldbraun ist:) Fertig!

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Das Gericht, kannst du auch einfach abwandeln - je nachdem, welches Gemüse du Zuhause hast☺️

👉🏻 Zu diesem Rezept kommt später noch das passende Reel, bleib gespannt!

#foodie #foodstagram #foodies #cook #cooking #noodles #cheesy #cookedwithlove #yummy #goodfood

Heute mal wieder ein Reel✨

👉🏻 Geschnetzeltes mit Tortiglioni😻

Ich habe heute mal wieder mein Geschnetzeltes gekocht🥰🤩

👉🏻 vielleicht kennst du es bereits aus meinem „Gratis-Rezepte-Guide“ aber hier nochmal das ausführliche Rezept:

Für 4 Portionen
50 min Arbeitszeit
50 min Gesamtzeit

Zutaten:
- 700g frisches Putenfleisch
- 200ml Sahne (1,5%)
- 2 TL Brühe (instant)
- 500g Dinkelnudeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1-2 EL Dinkelmehl
- 150 ML Wasser
- 4 TL Paprika edelsüß
- 2 TL ital. Kräuter
- Etwas frische Muskatnuss
- Etwas Sonnenblumenöl
- Salz & Pfeffer

Nährstoffe pro Portion:
550 kcal
20g Fett – 5g davon gesättigt
50g Kohlenhydrate
50g Eiweiß
6g Ballaststoffe

Zubereitung:
1. Die Dinkelnudeln in einem Topf mit Wasser & etwas Salz garkochen. Währenddessen die Zwiebel schälen, schneiden & in etwas Sonnenblumenöl anbraten. wenn die Zwiebel ca. halb fertig ist, den Knoblauch pressen & kurz mitbraten.
2. In der Zwischenzeit das Fleisch abwaschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Anschließend dieses zu den Zwiebeln geben und alles gleichmäßig durchbraten.
3. Das Wasser erhitzen, mit dem Brühepulver vermischen & sobald das Fleisch fertig angebraten ist, dieses mit der Sahne & 150 ML Brühe ablöschen & zum Kochen bringen – rund 10min köcheln lassen. Während es köchelt, langsam nach & nach das Mehl einrühren, bis die gewünschte dicke der Soße erreicht ist.
4. Nun noch die Gewürze hinzugeben, mit Salz & Pfeffer abschmecken und Servieren.

Unbedingt abspeichern & nachmachen!🙊
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#recipe #food #cook #rezepte #yummy #cooking #foodlover #kochen #foodstragram #cookedwithlove

Rinderfilet mit Rosmarin-Kartoffeln😻✨

👉🏻 heute mal ohne Rezept, dafür was besonderes🙊

Esse eigentlich relativ wenig Fleisch aber bei so einem saftigem Rinderfilet bin ich immer dabei🤫

Das Fleisch habe ich in ordentlich Butter, zusammen mit ein paar Knoblauchzehen und Rosmarin von beiden Seiten kurz angebraten & das Rezept zu den Kartoffeln habe ich bereits geteilt!🥰

Auf welches Gericht hast du schon länger Lust, hast es aber immer noch nicht gemacht?🫣

#rinderfilet #kartoffeln #potato #foodlover #foods #foodofinstagram #cook #cooking #cookedwithlove

Man gönnt sich ja sonst nichts😮‍💨🤭😻

👉🏻 gestern war ich mit Mama @p.s.ihrfriseur bei @cappuccini.vilshofen frühstücken🥹🙊

Gehe super gerne frühstücken aber mache es einfach zu selten…umso besonderer sind dann solche Tage🥰

#breakfast #yummy #foodlover #foodstagram #foodies

Lasagne🤩😮‍💨😍
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Das Rezept dazu findet ihr im nächsten Blog Beitrag!🙊
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Welches Gericht magst du richtig gerne, machst es aber viel zu selten?🤔

👉🏻 bei mir ist es Lasagne & ich bin so froh, es mal wieder gemacht zu haben, weil es ging auch noch sooo schnell😻✨
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#lasagne #cook #cooking #inspiration #cookwithlove

Kartoffel-Wedges mit selfmade Tzatziki😻🤤
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Meine liebste Art, Kartoffeln zu essen:)
👇🏻
Für das Tzatziki habe ich einfach…

- 200g griechischen Joghurt
- 2 Knoblauchzehen
- frischen Basilikum & Petersilie
- Salz & Pfeffer
- ein Stück Gurke

…vermengt, also total einfach🤩

Meine Kartoffeln habe ich für ca. 30min bei 180° im Airfryer gebacken, ab der Hälfte (nach 15min) habe ich die Zwiebel hinzugegeben👉🏻 so verbrennen sie nicht!ℹ️

Natürlich funktioniert es genauso im Backofen, die Dauer kann nur abweichen;)
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#potato #potatoes #tzatziki #healthyfoods #airfryer #heissluftfritteuse #cooking

Feta-Tomaten-Auflauf🤭🥰
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Gestern Abend sollte es einfach schnell gehen und ich habe mir diesen leckeren Feta-Tomaten-Auflauf gezaubert😍✨
👇🏻
Dafür einfach (s. 3. Bild) den Feta & die Tomaten mit etwas Olivenöl & Gewürzen bei 180° Umluft für ca. 25-30min backen. Anschließend alles zerdrücken & die gekochten Nudeln dazugeben & mit Gouda bestreuen:)
👉🏻 Weitere 12min backen, bis der Käse schön geschmolzen ist & fertig!🤩
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So einfach aber ich liebe es, speichers dir ab & probier‘s aus🤭😍

#recipe #auflauf #feta #rezepte #easycooking #healthy #selfmade #cook #cooking

Bei mir gab es heute frisch gebackene Bagels zum Frühstück✨🥯
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Ich hab sie mir mit Avocado, Tomaten, Bacon und Gurke belegt, es geht natürlich aber hauptsächlich um die Bagels selbst🤭🤭
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Mehr dazu im nächsten Blog Beitrag🤫🥰

#bagel #recipe #blog #breakfast #healthy #bagels #rezept #healthybreakfast

Alle Rezepte auf meinem Profil🥰🤩
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Welches ist euer Favorit? Bei mir sind es wahrscheinlich die Apfel-Zimt-Rosen🤫✨

#recipe #food #rezepte #yummy #recipe #bowl #smoothiebowl #joghurtbowl #dinkel #sugarfree #zuckerfrei #snacks #healthysnackideas

San Sebastian Cheesecake✨🥹🍰
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Hier ist Part 2 inklusive Ergebnis des San Sebastian Cheesecake😍
👉🏻 Das Rezept findet ihr in Part 1🙌🏻
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Abspeichern & Nachmachen, sonstige verpasst ihr was🤭

#recipe #food #rezepte #yummy #foodlover #sansebastian #sansebastiancheesecake #baking

San Sebastian Cheesecake🥹✨🍰
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So lecker, probiert‘s unbedingt aus😍🤌🏻

Das Ergebnis findet ihr in Part 2 (ist auch schon direkt online)🥰😋

Recipe/Rezept:

recipe (english version)
Ingredients:
· 160 g sugar
· 50 g cornstarch
· 6 eggs (M)
· 875 g Philadelphia cream cheese (double cream)
· 250 g mascarpone
· 1 packet vanilla sugar
· 1 tbsp bourbon vanilla paste
· a splash of lemon juice
· 600 ml cream (liquid)
•

Preparation:
First, mix cream cheese, mascarpone, sugar, cornstarch, vanilla sugar & lemon juice with a whisk by hand (no mixer).
Now stir in the vanilla paste and the eggs one by one (don’t mix too much or too strongly).
Finally, stir in the liquid cream. Pour the mixture into a 24 cm springform pan lined with baking paper & bake for 33 minutes. The surface may get dark – that’s intended!
After baking, let it cool at room temperature for at least 4 hours, then place in the fridge overnight. Slice & enjoy – pure or with chocolate sauce 💫
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& auf deutsch:
Zutaten:
· 160 g Zucker
· 50 g Speisestärke
· 6 Eier (M)
· 875 g Philadelphia Doppelrahmstufe (Frischkäse)
· 250 g Mascarpone
· 1 Päckchen Vanillinzucker
· 1 EL Bourbon Vanillepaste
· 1 Spritzer Zitronensaft
· 600 ml Sahne (flüssig)
-
Zubereitung:
Als erstes Frischkäse, Mascarpone, Zucker, Stärke, Vanillinzucker & Zitronensaft mit dem Schneebesen per Hand vermengen (alles ohne Mixer).
Nun die Vanillepaste und die Eier einzeln unterrühren, (nicht zu viel & nicht zu stark rühren).
Zum Schluss noch die flüssige Sahne unterrühren. Die Masse in eine 24 cm Springform mit Backpapier geben & 33 Minuten backen. Die Oberfläche darf dunkel werden – das ist so gewollt!
Nach dem Backen mindestens 4 Stunden bei Zimmertemperatur auskühlen lassen, dann über Nacht in den Kühlschrank stellen, anschneiden & genießen – pur oder mit Schokosoße💫
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#recipe #food #rezepte #yummy #baking #cake #cheesecake #sansebastian #sansebastiancheesecake

Süßkartoffel-Hähnchen-Auflauf in Béchamel😽🤌🏻
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Das Rezept🙌🏻
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Arbeitszeit 40-45min
Backzeit 30-35min
👉🏻 Gesamtzeit ca. 1h 20min✨
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Zutaten:
· 500 g Hähnchenbrust
· 550 g Süßkartoffeln
· Salz, Pfeffer
•Knoblauchpulver
•Paprika, edelsüß
· 1 Packung geriebener Mozzarella

Für die Béchamelsoße:
· 60 g Butter
· 1 gehäufter EL (Dinkel)Mehl
· 400 ml Milch
· 200 ml Schlagsahne
· Salz, Pfeffer, Paprikapulver
· 60 g geriebener Mozzarella Käse

Zubereitung:
1. Die Süßkartoffeln schälen, würfeln und ca. 15 Min. kochen. Die Hähnchenstreifen in mundgerechte Stücke schneiden, würzen & anbraten.
2. Die Béchamelsoße: die Butter schmelzen, Mehl einrühren und dann Milch & Sahne nach und nach dazugeben. Würzen, Käse unterrühren und bei niedriger Temperatur ständig rühren, bis es richtig schön cremig ist.
3. In die Auflaufform zuerst die gekochtenSüßkartoffeln, dann das angebratene Hähnchen und zum Schluss die Soße schichten.
4. Mit dem restlichen Mozzarella bestreuen & vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30–35 Min. backen, bis es goldbraun ist.
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Ich habe dazu noch Dinkelnudeln gekocht, das braucht es aber meiner Meinung nach garnicht!🥹
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Unbedingt speichern und nachmachen🤭😌
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Inspo 👉🏻 @itsss_seliii 🫶🏻 dankeee
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#auflauf #süsskartoffel #hähnchen #rezept #recipe #cooking #cook #cookedwithlove

Pilzzauber✨🍄‍🟫

Dieses Rezept ist super cremig und auch so schnell gemacht aber das Rezept dazu kennf ijr ja schon…🥰

Wer mag, kann sich aktuell seine Pilze sogar selbst draußen sammeln!🙊
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Heute geht es mir aber um die Bilder, die ich davon gemacht habe.
Wie bei jedem meiner Gerichte, habe ich auch hiervon wieder ein paar Schnappschüsse gemacht!📸😻
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Diese benötige ich zum Beispiel für das Kochbuch, meinen Content oder die Website.
Gleichzeitig sind genau diese schön angerichteten Teller und die Bilder meiner Rezepte mit so viel Liebe fürs Detail auch ein großer Teil, wieso ich jetzt hier bin, wo ich bin.💫
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Ich habe mir selbst gerne mein Essen schön angerichtet, weil bei mir isst das Auge auf jeden Fall mit!
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Aber sich sein eigenes Portfolio mit hochwertigen Food Bildern für ein Kochbuch zu erstellen, bringt das ganze natürlich nochmal auf eine neue Stufe🙈
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Dafür habe ich mir eine hochwertige Kamera zugelegt, um die Qualität zu garantieren & bin nun noch verliebter - ich meine, seht euch die Bilder an!😍
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In dem Punkt geht’s garnicht so um das Kochen oder Essen, sondern viel mehr um die Food Fotografie, den richtigen Blickwinkel und die Kreativität, die solche Momente für mich perfekt machen.
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Das Kochbuchprojekt vereint meine Liebe für Fotografie und meine Liebe für Essen einfach perfekt & das soll man sehen können.📸✨🥰
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-Lena:)
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#food #foodporn #foodblogger #foodpics #foodphotography #photography #foodstagram #foodlover

Klassische Pilz-Rahmsoße mit Tagliatelle🍄‍🟫✨
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Mein Rezept wurde mit frisch gesammelten Pilzen gekocht, funktioniert aber mit gefrorenen Pilzen genauso:)
👇🏻
Die dann einfach scharf anbraten, bis ein Großteil der Flüssigkeit verdampft ist.🍄‍🟫😮‍💨
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Nun das Rezept:

Zutaten für 2 Portionen:
- 250g Tagliatelle
- 150g (frische) Pilze (nach Wahl)
- 2 kl. Zwiebeln
- 1-2 Knoblauchzehen
- 125ml Brühe
- 200ml Sahne
- frische Petersilie
- etwas Öl oder Butter
- Salz & Pfeffer

Zubereitung:
1. Die Pasta nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser kochen. Währenddessen die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
2. Als Nächstes Öl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Nun die Pilze in die Pfanne geben und schön durchbraten.
3. Anschließend mit Brühe ablöschen & kurz aufkochen lassen. Jetzt die Sahne hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, 5 Minuten leicht köcheln lassen.
4. Jetzt noch die Pasta in die Soße geben und alles gut vermengen. Zum Schluss mit frischer Petersilie servieren. 😋
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💡Tipps:
1. Das Rezept passt auch gut mit Reis oder als Beilage zu Fleisch.

2. Sollte die Soße zu flüssig sein , einfach etwas Mehl einrühren und nochmal kurz aufkochen lassen 👉🏻 macht die Soße dicker.
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Viel Spaß beim Nachkochen🙊✨

#recipe #food #cook #pilzesammeln #pilze #pilzrahmsoße #rezepte

🙊✨Super Crunchy panierter Feta🥰😮‍💨
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Hier das Rezept:
📜 Zutaten für 2 Personen:
• 2 Blöcke Feta (je ca. 150 g)
• 2 EL Mehl
• 1 Ei, verquirlt
• 4 EL Paniermehl
• ein paar Kirschtomaten, halbiert
•3-4 Kartoffeln
•1 Karotte/Gemüse nach Wahl
• 2–3 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
• 2–3 EL Olivenöl
• ½ TL Chiliflocken (optional)
• Frische Kräuter nach Wahl
• ggf. Baguette zum Dippen

🥘 Zubereitung:
1. Den Feta in Mehl wenden dann in verquirltem Ei und anschließend im Paniermehl - 10min im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform/ofenfeste Pfanne mit Öl einfetten.
3. Kirschtomaten, Lauchzwiebeln & das restliche Gemüse in die Form geben & mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und ggf. Chili marinieren.
4. Den Feta in eine kleine Auflaufform geben, noch mit etwas Öl beträufeln & für ca. 25min, zusammen mit dem Gemüse, in den Ofen geben.
5. Servieren🙊😋
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So einfach & unkompliziert - unbedingt abspeichern & nachmachen!🥘

#recipe #food #cook #yummy #rezepte #kochen #cooking #foodlover #sugarfree #healthy #cheese #feta

Mamas Semmelknödel sind einfach die besten🥯💫
Die fluffigsten & einfachsten Semmelknödel😍
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Das Rezept 💫 👉🏻 Für ca. 10 Knödel:
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- 500 g Knödelbrot (von ca. 10 Semmeln)
- 8 Eier
- 250 ml Milch
- 30 g Salz
- etwas frische Petersilie
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So geht’s:
1️⃣ Milch in einem kleinen Topf erwärmen. Knödelbrot in eine große Schüssel geben, warme Milch drüber gießen und abgedeckt 20 Minuten ziehen lassen.
2️⃣ Eier + Salz dazugeben, alles gut durchkneten. Hände anfeuchten und 10 Knödel formen.
3️⃣ Knödel in kochendes Salzwasser geben und bei niedriger Hitze 20–25 Minuten sieden lassen.
4️⃣ Abtropfen lassen, anrichten, Petersilie noch drauf – fertig! 🍽️
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❓ Wie machst du deine Semmelknödel? Ich liebe zum Beispiel auch Spinatknödel🙊😍😋
•
❓ Wozu isst du Knödel am liebsten? Lass es mich in den Kommentaren wissen👇🏻
•
Unbedingt speichern & ausprobieren- das kann wirklich jeder;)
•
👉🏻 Sollte der Teig zu flüssig sein, einfach etwas Dinkelmehl (oder nach Wahl) hinzufügen.
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#recipe #food #cook #yummy #rezepte #semmelknödel

Hello Food-Friends💕🙊

#throwback: Altes Bild, neuer Feed.📝
Manchmal beginnt alles mit etwas so Simplem wie einem Flammkuchen. 🔥

Verrückt, wie sich Dinge ändern. Damals stand ich am Ofen – heute stehe ich fast vor meinem eigenen Kochbuch 📖🔥

Manchmal braucht’s nur eine kleine Idee und ein bisschen Mut, um etwas Großes zu starten. Die Reise geht weiter… 🚀

#DreamBig #Throwback #NewChapter“
#Throwback #BehindTheScenes #NeuesKommt“

🍽️ Etwas Kindheit auf dem Teller 🍽️
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Es gibt Gerichte, die sind mehr als nur Essen – sie sind Erinnerungen.
Sie sind Kindheit!

Der Duft von knuspriger Kruste, das leise Blubbern der Sauce im Bräter, der erste Biss in den fluffigen Knödel… und plötzlich bist du wieder am Esstisch bei Oma, zwischen Lachen, Liebe und Geschichten aus längst vergangenen Tagen. ✨

Dieser Schweinebraten ist für mich kein Rezept.
Es ist ein Gefühl.
Ein Sonntagnachmittag voller Wärme, Geborgenheit und dem Wissen: Zuhause schmeckt’s einfach am besten. 🥰
——
Und mal ehrlich: Gibt es etwas Schöneres, als einen Sonntag mit diesem Duft in der Küche zu verbringen?
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Jedes Stück knusprige Kruste erzählt eine kleine Geschichte von Zeit, Geduld und Liebe zum Detail.

🧚🏻‍♀️Ein Teller, der nicht nur satt macht, sondern die Seele wärmt.🧚🏻‍♀️
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Und meine Seele ganz besonders, denn wer ganz nach rechts wischt, sieht meine Oma - die das Rezept noch an meine Mutter & so an mich weitergeben konnte. Danke Oma🧑🏽🕊️

#soulfood #traditiontrifftmoderne #cook #cooking #kitchenlifestyle #familytime #yummy #schweinebraten #foodieheaven #Schweinebraten #knödelliebe

🥦🍜 Cremige Brokkoli-Nudelpfanne 🍜🥦
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Erstmal das Rezept:👇🏻
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Zutaten (für 4 Portionen):
· Nudeln (nach Wahl)
· 1 kleiner Brokkoli, in Röschen geteilt
· 2 Stangen Lauchzwiebel, in feine Ringe geschnitten
· 2 kleine Zwiebeln, gewürfelt
· 2 EL Butter / Öl
· 3 EL Tomatenmark
· 200 ml stückige/passierte Tomaten
· 200 ml Sahne
· 6 EL Frischkäse
· Salz & Pfeffer
· 1-2 TL Paprikapulver
· etwas Muskat, frisch gerieben

Die Zubereitung:
1. Zuerst die Nudeln in reichlich Salzwasser (bissfest) garen. Kurz bevor diese fertig sind, den Brokkoli für ca. 3 Minuten mit ins Nudelwasser geben, abgießen und beiseitestellen.
2. In einer großen Pfanne Butter, bzw. Öl erhitzen, Zwiebelwürfel anbraten & auch den Lauch hinzufügen und 3–4 Minuten mitbraten.
3. Anschließend das Tomatenmark zugeben, kurz mitrösten, dann stückige/passierte Tomaten einrühren - etwa 2 Minuten köcheln lassen.
4. Als Nächstes die Sahne und den Frischkäse unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Paprika, sowie frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
5. Nun noch die Nudeln und den Brokkoli in die Soße geben, vorsichtig unterheben & noch einmal kurz erwärmen.
😋👉🏻 Servieren✨
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Tipp:
🌸Sollte die Soße zu dick sein, einfach etwas Nudelwasser dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist:)
🌸Wer mag, kann es anschließend noch im Ofen mit etwas Käse überbacken, mir ist es so aber lieber.
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Das war ursprünglich ein Freestyle Rezept mit den Dingen, die ich noch zuhause hatte - es hat uns aber so geschmeckt, dass ich es seitdem immer mal wieder gerne mache & es darf meiner Meinung nach auch nicht im Buch fehlen🌼
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Zudem dauert es nur ⏱️20min - ist also auch noch super schnell gemacht😍
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#food #recipe #rezepte #yummy #cook #kochen #foodlover #cooking #brokkoli #noodles #cookedwithlove #fastrecipe

Mini Pilz ASMR🥹🍄‍🟫
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Ich weiß ja nicht, wie es euch geht aber ich könnte mir das den ganzen Tag anschauen😍
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👉🏻 Warst du dieses Jahr schon Pilze sammeln?
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& falls du Pilze magst, welches Gericht ist dir am liebsten?🥰 Bin auf der Suche nach etwas Inspiration für das Buch (mind. 2 Rezepte)
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#mushroomsofınstagram #mushrooms #pilz #pilzesammeln #pilze2025 #pilzsaison #food #asmr #mushroomasmr

🍎🌹 Apfel-Zimt-Rosen 🌹 🍎
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Ich glaub die Röschen sprechen für sich🤭
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Hier das Rezept👇🏻
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Zutaten (12 Stück):
• 3-4 Äpfel (je nach Größe)
• 2 Blätterteige
• 3 TL Zimt
+ ggf. etwas braunen Zucker (wie im Reel)
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(& 12 Muffinförmchem + 1 -blech)
•
👉🏻 Funktioniert also super zuckerfrei😋
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Zubereitung:
1. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen, die Äpfel in dünne Scheiben schneiden/hobeln und die Blätterteige in jeweils 6 Streifen schneiden (von kurzer zu kurzer Seite). Nun noch gleich das Muffinblech mit den Förmchen versehen und beiseite stellen.
2. Anschließend ggf. den braunen Zucker zum Zimt mischen & diesen auf allen Streifen verteilen.
3. Die Apfelscheiben der Größe geordnet auf die einzelnen Streifen legen & diese von klein nach groß aufrollen(👉🏻Somit entstehen die Rosen).
4. Den Vorgang mit allen 12 Rosen wiederholen & diese im vorgeheizten Backofen für ca. 15min backen:)
5. Wer mag kann die fertigen Apfel-Rosen noch mit Kakao oder Puderzucker bestreuen & genießen!🤩
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#recipe #food #rezepte #yummy #foodlover #baking #backen #blätterteig #rose #cinnamon #zimt

Ich liebe sie einfach total & möchte deshalb dieses Rezept mit allen teilen, welche sowas gesucht haben, da sie entweder zuckerfrei leben oder einfach etwas auf ihre Ernährung achten wollen🥰
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🙋🏻‍♀️Hier das Rezept:

👉🏻Für 12 Stück
👉🏻20 min Arbeitszeit
👉🏻25 min Backzeit
👉🏻45 min Gesamtzeit

🥔Zutaten:
• 300 g Süßkartoffel (gekocht und püriert)
• 2 Eier (oder Leinsamen-Ei für vegan)
• 100 ml Pflanzenmilch (z. B. Hafer)
• 50 ml Öl (z. B. Raps oder Kokos)
• 150 g Dinkelmehl (oder Hafermehl)
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• Prise Salz
• etwas Backkakao oder Puderzucker:)

👉🏻wer es süßer mag, fügt einfach etwas (25g ca.) Honig/Ahornsirup hinzu.

👩🏻‍🍳Zubereitung:
1. Süßkartoffeln schälen, würfeln, weich kochen und pürieren.
2. Alle feuchten Zutaten gut vermengen.
3. Trockene Zutaten dazugeben und zu einem Teig verrühren.
4. In Muffinförmchen füllen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
5. Abkühlen lassen, Mit Kakao bzw. Puderzucker bestreuen & servieren😋
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Also worauf wartest du noch? Abspeichern & Nachbacken!!🤩

#recipe #food #rezepte #healthy #yummy #backen #backenmachtglücklich #baking #muffins #sweetpotato #sugarfree

🍋✨🍋ℤ𝕚𝕥𝕣𝕠𝕟𝕖𝕟 𝕃𝕚𝕞𝕠𝕟𝕒𝕕𝕖 𝕊𝕦𝕘𝕒𝕣𝕗𝕣𝕖𝕖🍋✨🍋
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Erfrischend, einfach und komplett ohne Zucker – perfekt für heiße Tage, Meal Prep oder als gesunde Alternative zu Softdrinks. 🥤🧃🧋
👇🏻
Du liebst Zitronen 🍋 im Sommer genau wie ich? Probier unbedingt dieses 2 min Rezept aus!🤩⬇️
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Man nehme😋:
- 1 Zitrone, bio 🍋
- 350ml Wasser, mit Kohlensäure🚰🫧
- einige Pfefferminzblätter, frisch 🍃
- Eiswürfel 🧊
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💡 Mein Tipp: Einfach die Zitronenschale einfrieren & einfach bei Bedarf etwas abreiben!
Funktioniert sogar besser, da die Schale gefroren hart ist🤫

#zuckerfrei #sugarfree #summerdrink #healthy #gesundundlecker #rezeptidee #rezeptefürjedentag #recipe

Wenn es einfach mal schnell gehen muss🤫
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Tagliatelle in cremiger Lachs-Brokkoli Soße😍

Ich liebe diese cremige Sahnesoße und den butterweichen Lachs darin🤌🏻🥹

Überzeug dich selbst & probier‘s aus!
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#cook #kochen #food #recipe #rezepte #yummy #cooking #foodlover #healthy #cookwithme #salmon #lachs

Warum nicht einfach mal alles selbst machen?😋✨
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Super einfach & lecker - mein Tipp: Mit Dinkelmehl Typ 630 wird es perfekt fluffig & dazu noch gesünder als Weizenmehl:)
⬇️ ⬇️⬇️
Für die 5 Pattys habe ich einfach 800g Rinderhack mit Salz & Pfeffer vermengt.😋
👉🏻Das vollständige Rezept findest du dann in meinem Kochbuch🤩📚
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#food #burger #burgerlover #cook #cooking #sugarfree #kochen #yummy #foodie #foodlover #foodinspo

Einfach die besten & fluffigsten Pancakes überhaupt 🥞🥰
Merken & Nachkochen!🙂‍↕️
- Lena:)
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#cook #recipe #pancakes #kochen #rezepte #food #healthy #cooking #cookwithme #breakfast #yummy

Der Gratis-Rezepte-Guide! 🤩

Einfach über www.lena-kochdichfrei.de downloaden & nachkochen:)

Viel Spaß & Freude damit,
Lena ;)

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#guide #cook #food #healthy #recipe #rezepte #kochen #new #cooking #cookwithme

Perfekter Snack für Zwischendurch🤩
Ca. 10min Arbeitsaufwand - der Rest erledigt sich im Ofen🤭 Merken & Nachmachen 📝
#cook #recipe #kochen #rezepte #sweetpotato #easy #yummy #food #foodlover #foodgasm #foodies

Der Gratis-Rezepte Guide 🎉
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Am Montag, 21.07.25., werde ich einen Gratis-Guide, bestehend aus 4 Lieblingsrezepten zum Download veröffentlichen🙊

Dieser gibt einen ersten richtigen Einblick in mein Kochbuch! 👩‍🍳

Bleib gespannt auf gesunde & vor allem einfache Rezepte direkt aus dem Kochbuch🤭

-Lena:)

www.lena-kochdichfrei.de

#kochen #cook #recipe #rezepte

🙋🏻‍♀️ Ich bin Lena und ich liebe es zu kochen, genau deshalb schreibe ich gerade mein erstes eigenes Kochbuch. 🎉
In dem Buch geht es darum, mit wenig Aufwand und gesunden Gerichten die Lebensqualität & das Allgemeinbefinden zu verbessern- egal, ob du das erste mal alleine wohnst, gerade in einer schwierigen Phase bist oder deine Ernährung einfach etwas gesünder gestalten möchtest - ich nehme dich an der Hand und zeige dir, welchen Einfluss gute Ernährung auf dich & deinen Körper hat! Und das, ganz ohne Abstriche beim Geschmack machen zu müssen.😻
Zudem werde ich hier, vor allem aber auch auf meiner Website, einen Food-Blog starten & würde mich freuen, wenn du mich auf meiner kleinen Reise begleitest🫶🏻
Mehr zu mir und meinem Kochbuch, „Koch dich frei - schnelle Rezepte für deinen neuen Anfang“, findest du auf meiner Homepage www.lena-kochdichfrei.de 🙌🏻
- Lena:)

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